用意するもの
こんな感じです
ミキサーで合わせます！
ここで 割合を 教えます
蒟蒻１ｋｇ 水3.5㍑
蒟蒻877㌘ 水3.07㍑
手ですりおろすより楽です！
ねばりを出して固めます
少し加熱
焦げないように混ぜます
ねばりが出てきました
次はアクいれです
炭酸ソーダを入れて、固めます
私の妻は石灰で作る蒟蒻より
炭酸ソーダの方が好きなのでうちはこれです。
今回は４０㌘で行きます
通常は蒟蒻１ｋｇにソーダ50㌘です。「 割合は0.5％です。」
100ccのお湯で溶きます
手早く混ぜます
アルカリと反応して固まります
むらにならないように
手早く混ざるまでがんばります